< terug naar vacatures

Vacature Chef Kok Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer

Chef Kok

Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer

Zit koken in jouw genen? Heb jij het in je om een keukenteam aan te sturen van een grote, zakelijke locatie (restaurant in combinatie met zalen en/of evenementen)? Ben jij een harde werker met een enthousiaste persoonlijkheid en is jouw positieve werkhouding aanstekelijk voor de rest van het team? Dan zijn wij per direct op zoek naar jou!

Wat een ‘Postillionner’ als Chef Kok doet

Als Chef Kok ben je verantwoordelijk voor de gehele culinaire bedrijfsvoering van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer. Je bent lid van het management team en rapporteert rechtstreeks aan de General Manager.

Hoe ziet je dag er uit?

Graag nemen we je mee door jouw dag wanneer jij de vacature van Chef Kok vervult:

  • Je bent eindverantwoordelijke voor het ontbijt, de lunch en het diner, zowel het binnenkort gerenoveerde terras, als voor het à la carte restaurant, als voor onze banqueting afdeling.
  • Je bent verantwoordelijk voor het aansturen, motiveren en coachen van de sous chef, zelfstandig werkende koks, leerlingen en medewerkers van de algemene dienst (AD)
  • Je stelt afdelingsbudgetten op, plant de forecast en berekent en bewaakt de marges en je verklaart de cijfers hiervan aan de General Manager
  • Je bent verantwoordelijk voor recepturen, kostprijs, calculaties en de roosterplanningen
  • Je houdt (functionerings- en beoordelings-) gesprekken met het keuken en AD team
  • Je controleert en bewaakt de geldende (kwaliteits- ) voorschriften.
  • Je zorgt voor een adequaat inkoopbeleid en voorraadbeheer
  • Je geeft input voor de menukaart
  • Schoonhouden van de werkomgeving volgens HACCP normen

Wie ben jij?

  • Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring bij voorkeur als Chef Kok, maar minimaal op sous chef niveau
  • Je hebt aantoonbare ervaring met grote banqueting/buffet partijen
  • Je bent in het bezit van een BHV-, Leermeester- en Sociale Hygiëne diploma (of bereid deze z.s.m. te behalen)
  • Je bent een motivator
  • Je denkt in kansen en uitdagingen
  • Je hebt een innovatief en commercieel inzicht
  • Je bent besluitvaardig en verantwoordelijk
  • Je bent stressbestendig
  • Je bent een teamplayer
  • Je bent flexibel en hebt geen 9 tot 5 mentaliteit

Wat bieden wij jou als ‘Postillionner’

Postillion Hotels biedt goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden. Trainingen via de Postillion medewerkers app, een persoonlijk opleidingsbudget en fiscale voordelen via FiscFree zijn voorbeelden van onze secundaire arbeidsvoorwaarden. Daarnaast bieden we een vriendelijke en informele werksfeer. We hebben een duidelijk opleidings- en ontwikkelingstraject en we groeien waar mogelijk met eigen mensen (management uit eigen kweek). Salaris voor deze functie zal in overleg bepaald worden. De functie is per 1 juli beschikbaar.

Kom jij bij ons solliciteren? Zo kan jij onze nieuwe collega worden!

Vind je Plezier in je werk belangrijk, ben je Ondernemend en ga je voor Resultaat? Past de vacature bij jou, kan jij de verwachting die wij van jou hebben ons bieden zie jij Postillion Hotel Amersfoort Veluwmeer als jouw toekomstige werkgever? Aarzel dan niet en begin te typen! Het sollicitatieproces gaat als volgt:

  • Verstuur je sollicitatie, motivatiebrief met C.V., naar Melissa van Rooij, General Manager van Postillion Hotel Amersfoort Veluwemeer via: melissa.vanrooij@postillionhotels.com.

  • Je hoort binnen twee weken na het versturen van je sollicitatie of je wordt uitgenodigd voor een 1e kennismakingsgesprek!

Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

< vorige vacature

Postillion Hotel Utrecht Bunnik zoekt F&B medewerker! (parttime & fulltime dienstverband, m/v)

volgende vacature >

Postillion Hotel Utrecht Bunnik zoekt F&B supervisor! (fulltime dienstverband, m/v)